Caputo
Caputo Criscito Lievito Madre Essiccato Getrocknete Mutterhefe Inaktive Natürliche Hefe 1Kg
Angenehmerer Geschmack und Geruch, bessere Haltbarkeit und Verdaulichkeit. Trockenhefe, auch Criscito genannt, ist ein Naturprodukt, das durch Mischen von Weichweizenmehl Typ "0" und Wasser gewonnen wird, das durch einen Komplex aus Hefen und Milchsäurebakterien angesäuert wird und die Gärung von Teigen für Backwaren und Gebäck in Gang setzt. Da es während des Trocknens nicht mehr aktiv wird, muss Criscito reaktiviert werden, indem eine aktive Hefe im Teig verwendet wird, die normalerweise verwendet wird. Für jedes Kilo Mehl werden zusätzlich zur normalen Hefe 20 bis 50 Gramm hinzugefügt. Mit diesem Produkt können Sie endlich natürlich gesäuerte (Misch-)Backwaren ganz einfach erhalten: keine Erfrischungen mehr, tagelange Wartezeiten, Lagerprobleme. Dies verbessert die Qualitätsmerkmale Ihrer Backwaren: angenehmer Geschmack und Aroma, Konservierung und mehr Verdaulichkeit.
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